Tandis que les touristes affluent vers les stations balnéaires animées pour y trouver des menus internationaux familiers, la charmante ville de Loulé, à l’intérieur des terres, demeure un joyau culinaire caché où les traditions gastronomiques portugaises s'épanouissent dans leur authenticité.

Ici, les recettes familiales transmises de génération en génération sont servies avec fierté, aussi bien dans d'humbles tascas que dans des établissements plus raffinés.

La scène culinaire de Loulé offre quelque chose de plus en plus rare le long de la côte de l'Algarve : une expérience portugaise authentique où les menus sont conçus pour les habitants plutôt que pour les touristes. Des petiscos traditionnels (tapas portugaises) aux plats copieux de la campagne, ce joyau de l'intérieur des terres propose des saveurs authentiques à des prix qui feront envie aux gourmets de la côte.

Que vous exploriez Loulé lors d'une excursion d'une journée ou que vous y séjourniez pour vos vacances, ce guide vous mènera vers des expériences culinaires qui demeurent merveilleusement préservées du tourisme de masse.
Article associé : Les sites touristiques de Loulé

CaféZique
Une "restauration raffinée décontractée" créative dans un espace sur plusieurs niveaux, avec des terrasses sur le toit surplombant le centre historique de Loulé. Le chef Leandro Araújo mélange les saveurs traditionnelles de l'Algarve avec des influences exotiques dans des assiettes de "petiscos" gastronomiques à partager. www.cafezique.pt

Aurora by Vitor Veloso
La cuisine portugaise contemporaine signature du chef Vitor Veloso dans un lieu élégant, alliant chic moderne et charme rustique. Nommé d'après la grand-mère du chef, Aurora met en valeur les saveurs saisonnières de l'Algarve avec des présentations créatives et sophistiquées. www.restauranteaurora.pt

11 da Villa
Élégant restaurant de tapas près du château de Loulé, offrant un intérieur chaleureux, une terrasse animée et un magnifique toit-terrasse. Sert des petites assiettes créatives d'inspiration méditerranéenne destinées à être partagées, accompagnées de vins portugais. onzedavilla.eatbu.com

Oliwander's
Restaurant unique construit autour des anciennes murailles de la ville de Loulé, avec une charmante terrasse sur le toit offrant une vue panoramique. De nombreux détails inspirés d'Harry Potter sont dissimulés dans le restaurant, mais le véritable attrait réside dans les excellents plats portugais accompagnés de vins locaux de qualité.

Olivola Ristorante
Restaurant italien très réputé où le chef Franco Iacuzzi élabore une cuisine créative mélangeant des plats traditionnels italiens avec des influences internationales. Choisissez entre une élégante salle intérieure ou l'agréable terrasse extérieure. www.olivola.pt

Bica Velha
Établissement familial depuis 1980 dans un bâtiment du XVIe siècle, avec un décor rustique et une cave voûtée. On y sert des plats traditionnels portugais avec des touches créatives en utilisant des ingrédients locaux et dispose d’une carte des vins centrée sur les producteurs de l'Algarve. www.bicavelha.com

Adega da Vila
Bar à vin et restaurant de tapas chaleureux près du marché de Loulé. Spécialisé dans les plateaux de tapas de qualité et servant des viandes, fromages et fruits de mer locaux. Convivial pour les familles, avec une terrasse extérieure et une excellente sélection de vins portugais.

Flor da Praça
Restaurant méditerranéen traditionnel adjacent au marché de Loulé avec une agréable terrasse. Spécialisé dans les fruits de mer frais, notamment les palourdes et les crevettes. Cuisine portugaise mettant l'accent sur les ingrédients en circuit court.

Taberna O Postigo
Café et bar vieux de plusieurs siècles dans le centre historique de Loulé, à l’atmosphère accueillante. Géré par José (Sé), servant d'excellentes tapas, pâtisseries, vins et cafés dans un cadre intime décoré de souvenirs anciens.

Cantina dos Sabores
Ce paradis de l'alimentation saine situé au centre-ville propose des plats végétariens et des plats à base de viande avec la même attention. Des préparations fraîches, des jus naturels et des desserts faits maison définissent ce restaurant abordable où une atmosphère détendue complète une cuisine saine.

Churrasqueira Jolibela
Trésor local sans prétention qui sert des grillades portugaises exceptionnelles. Le poulet piri piri attire des foules de locaux dans cet établissement modeste où les saveurs authentiques comptent plus que le décor sophistiqué. Une véritable expérience de churrasqueira portugaise.

Retiro dos Arcos
Établissement familial au centre de Loulé, apprécié pour sa cuisine portugaise traditionnelle. Poissons frais grillés et viandes parfaitement préparées dominent le menu. Un service convivial, des prix abordables et l'authenticité le rendent populaire tant auprès des locaux que des visiteurs.

Natsu Ramen
Un restaurant japonais moderne, spécialisé dans d'authentiques plats de ramen avec une atmosphère chaleureuse. Leur menu propose divers styles de ramen, dont le "Hell Ramen" épicé, aux côtés d'entrées traditionnelles comme les gyozas et les yakitoris, le tout servi à des prix raisonnables dans un cadre accueillant.

Taberna dos Frades
Bar à vin et à gin aménagé dans une ancienne cave aux magnifiques plafonds à voûtes croisées. Dans ce joyau du centre historique, les vins portugais servis au verre s'accordent à merveille avec des tapas simples à base de fromages et de charcuterie régionale.

Churrasqueira Angolana
Établissement animé très prisé par les locaux, où la cuisine portugaise rencontre de subtiles influences angolaises. Spécialisé dans les viandes et fruits de mer parfaitement grillés avec des options de demi-portions. Atmosphère authentique, sans fioritures, remplie de locaux, toujours un bon signe pour la qualité et le rapport qualité-prix.

Restaurante Bocage
Établissement familial situé dans le centre historique, qui préserve les traditions culinaires authentiques de l'Algarve depuis 1984. Un cadre rustique met en valeur des plats traditionnels avec du poisson frais et des plats du jour préparées avec des ingrédients locaux. restaurantebocage.com

Saffron Mantra Indian Restaurant
Un restaurant indien qui propose une cuisine authentique avec des portions généreuses à des prix abordables. Le menu varié comprend à la fois des plats traditionnels à base de viande et de nombreuses options végétariennes et véganes soigneusement préparées.

Gusto'zza
Ce restaurant italien, qui possède une filiale à Quarteira, propose des pizzas et des pâtes authentiques. gustozza.pages.dev

Basilico Trattoria Italiana (in Loulé)
Une expérience culinaire italienne authentique qui obtient régulièrement des notes élevées de la part de clients exigeants. Cuisine traditionnelle préparée avec soin dans l'un des établissements italiens les plus respectés de Loulé. basilicotrattoria.com

UMAI Japanese Experience
Seul restaurant de Loulé à posséder un Certificat de Compétence en Sushi reconnu par le Ministère japonais. Cuisine japonaise traditionnelle comprenant des sushis, des yakisoba et des tempuras préparés par des experts et servis dans un cadre calme et sophistiqué. linktr.ee/umaisushiloule

El Cartel
Premier restaurant mexicain de Loulé, ouvert en 2018 par trois associés fondateurs. La cuisine mexicaine authentique a rapidement conquis le cœur des habitants et des visiteurs dans cet établissement populaire.elcartel.eatbu.com

Pizzaria Luzzo
Restaurant italien moderne dans un bâtiment historique avec un intérieur urbain élégant aux tons terreux. Une terrasse confortable nichée dans une ruelle tranquille juste à côté de l'avenue principale de Loulé offre une expérience gastronomique pleine de charme. pizzarialuzzo.pt

La Gioconda
Cuisine italienne authentique servie dans un cadre polyvalent avec à la fois une salle climatisée et des places en extérieur sous des arbres ombragés. Menu traditionnel varié adapté pour être apprécié en toutes saisons.lagiocondaloule.eatbu.com

Eat Thai Craft Bar
Premier restaurant thaïlandais de Loulé et premier bar à bières artisanales thaïlandaises du Portugal. Situé dans un charmant bâtiment portugais traditionnel avec trois espaces de restauration distincts : petite terrasse avant, intérieur chaleureux avec cuisine semi-ouverte et cour intime. www.eat-thai-craftbar.eu

Restaurante Pira Cevicheria
Restaurant spécialisé célébrant le plat emblématique du Pérou : le ceviche. Le nom "Pirá", qui signifie "poisson" dans une langue indigène, reflète l’accent mis sur les fruits de mer préparés avec expertise, le ceviche étant le plat vedette incontesté.

Si vous vous rendez en Algarve pour la première fois, Loulé offre une merveilleuse introduction à l'authentique cuisine portugaise. Voici quelques plats traditionnels que vous voudrez goûter pendant votre visite :
Spécialités de fruits de mer
Conquilhas à Algarvia: Ce plat emblématique de l'Algarve met en valeur les palourdes locales cuites avec des oignons frits, de l'ail, des tranches de saucisse portugaise, et garnies de persil ou de coriandre.

Cataplana: Nommé d'après le récipient en cuivre en forme de palourde utilisé pour le préparer, ce ragoût de fruits de mer contient généralement du poisson, des palourdes, des crevettes et des légumes. Chaque restaurant a sa propre variation.

Polvo à Lagareiro: Poulpe tendre rôti avec de l'ail et de l'huile d'olive, puis servi avec des pommes de terre bouillies. La préparation simple permet aux saveurs naturelles de s'exprimer pleinement.

Arroz de Marisco: Un plat à base de riz et de fruits de mer, similaire à la paella mais avec son propre caractère portugais, comportant souvent des crevettes, des palourdes, des moules et parfois du homard.

Plats à base de viande
Wild Boar (Javali): Populaire dans les régions intérieures, ces plats mettent en valeur les traditions de chasse de la région. Souvent préparé en ragoûts copieux avec des herbes et des légumes.

Piri Piri Chicken: Bien qu'il soit disponible dans tout le Portugal, le fait de goûter à ce poulet grillé épicé en Algarve offre un aperçu authentique des fortes traditions culinaires de la région.

Bifana: Un sandwich au porc simple mais savoureux qui constitue un déjeuner parfait. La viande tendre est généralement servie sur un petit pain croustillant.

Carne de Porco à Alentejana: Bien qu'originaire de l'Alentejo, ce plat combinant porc et palourdes est populaire dans tout l'Algarve.

Desserts et boissons traditionnels
Doces Finos: Ces petites friandises en massepain, façonnées sous diverses formes, sont faites d'amandes et reflètent l'héritage mauresque de la région.

Dom Rodrigos: Originaires de Loulé, au couvent de Nossa Senhora da Conceição, ces friandises étaient à l'origine appelées "nuvens" (nuages) en raison de leur aspect molletonné.